PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh, Trưởng khoa Vi Chất Dinh Dưỡng, Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia cho biết: “Người Việt chúng ta đang thiếu khoảng 30-50% lượng Magiê và lượng Canxi mới chỉ đạt khoảng 50% nhu cầu khuyến nghị”.
Vì sao bạn đang thiếu Magiê và Canxi
• “Ăn nhanh”, “sống vội”: nhịp sống hối hả, công việc bề bộn đang làm bạn không quan tâm đầy đủ đến bữa ăn hàng ngày. Bạn uống ít nước, ăn nhiều thức ăn nhanh chứa chất béo, tinh bột, uống nhiều nước ngọt và ăn ít rau nên dẫn đến việc thiếu vitamin và khoáng chất cần thiết.
• Chế độ ăn kiêng khem: Nhiều bạn trẻ áp dụng chế độ ăn kiêng, giảm cân hoặc ăn chay không ăn thịt, cá, hải sản dẫn đến nguy cơ thiếu chất thường xuyên cho cơ thể.
• Nước ngọt có ga: Thói quen ăn thức ăn nhanh kèm với uống các loại thức uống này thay thế luôn cho nước uống hàng ngày, cũng khiến cơ thể bạn thiếu Canxi vì nước ngọt làm Canxi bị đào thải nhanh qua nước tiểu.
Những thói quen trên chính là nguyên nhân làm cho bạn đang thiếu các khoáng chất cần thiết đặc biệt là Canxi và Magiê.
Canxi và Magiê đóng vai trò rất quan trọng với sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn. “Canxi giúp thúc đẩy tim và cơ bắp hoạt động một cách tốt nhất. Còn Magiê lại bảo vệ chức năng hệ thần kinh, tham gia chuyển hóa năng lượng và giúp tim khỏe. Thiếu Canxi làm cơ thể bị loãng xương, co giật, chuột rút, rối loạn phản ứng xương. Còn khi cơ thể thiếu Magiê sẽ gây tăng kích thích thần kinh cơ, co giật, rối loạn tim mạch, đái tháo đường”, PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh cho biết.
Làm thế nào để bổ sung Magiê và Canxi hiệu quả?
• Bữa ăn đa dạng thực phẩm, đầy đủ dưỡng chất: Quan tâm nhiều hơn đến bữa ăn hàng ngày với các món ăn từ sữa, hải sản (hàu, cua,…) đồng thời nhờ bổ sung thêm rau xanh (súp lơ xanh, cải chíp, rau chân vịt,…) để tăng vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Chế độ ăn khi giảm cân: Dù đang trong chế độ giảm cân nhưng bạn vẫn cần dùng những thực phẩm thay thế để “tiếp thêm” Canxi và Magiê như: sử dụng sữa đậu nành nếu không thể uống sữa bò, dùng sữa chua thay bánh ngọt, kem, dùng nhiều quả tươi, rau có màu xanh sẫm thay các loại rau khác và dùng hải sản nhiều hơn các loại thịt…
• Thay thế nước ngọt có ga bằng các loại thức uống khác: Thay thế bằng các loại nước uống lành mạnh khác, trong đó có nước khoáng thiên nhiên là một trong những cách được rất nhiều người Việt lựa chọn hiện nay. Những khoáng chất có trong nước khoáng giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, đầu óc tỉnh táo, luôn ở trạng thái tốt và năng động suốt cả ngày. Để có hiệu quả tốt, bạn cần chọn cho mình dòng sản phẩm nước khoáng đóng chai uy tín, chất lượng, đạt tiêu chuẩn quốc tế như nước khoáng thiên nhiên La Vie thuộc tập đoàn Nestlé Waters.
Theo PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh: “Nghiên cứu khoa học cho thấy tiêu thụ nước khoáng còn làm giảm nguy cơ hình thành sỏi oxalate đường tiết niệu. Do nước khoáng giàu Canxi, sẽ gắn với oxalate trong đường tiêu hóa, làm giảm hấp thu oxalate và được bài tiết qua phân.” Ngoài bổ sung Canxi và Magiê qua thực phẩm, hàng ngày bạn nên uống nước khoáng thiên nhiên có hàm lượng khoáng thấp (<500mg/l) như Ecowa để bổ sung một cách hiệu quả hai khoáng chất thiết yếu này. Nước khoáng thiên nhiên với hàm lượng khoáng thấp không gây sỏi thận như nhiều người nghĩ mà ngược lại, còn giúp giảm nguy cơ này.
| Người Việt cần được quan tâm và bổ sung đầy đủ khoáng chất cần thiết nhờ chế độ ăn hợp lý, đầy đủ cả về chất và lượng. Đồng thời, bạn cũng nên uống nước đầy đủ mỗi ngày. Trung bình cơ thể cần 2 đến 2,5 lít nước mỗi ngày để duy trì quá trình trao đổi chất diễn ra liên tục. Vì vậy, bạn cũng cần tiếp nước để thêm sức sống, sẵn sàng cho những hoạt động hàng ngày. |
Nguồn: trích Báo Thế Giới Văn Hóa – 29/08/2012
